今日椎茸農家さんから教えてもらったことのメモ。 ・椎茸は冷凍できる。 →石突の部分を切ってそのまま冷凍。予めカットしてそのまま冷凍でも良い。 ・冷凍した椎茸の解凍方法 →そのまま調理して大丈夫。 知らなかったのでとても驚きました。 冷凍ってすごい…